2024/06/02
リクエストをいただいていた、金山寺みその仕込みが完了！ 季節の野菜を入れたくて、どうしても旬を待ってしまう(^^) 喜んでいただけて嬉しいです。 毎週の生甘酒と重ねて可愛がってもらえて幸せ。 ブラッシュアップしたサラダベースも お豆バージョンと、野菜バージョンが完成＼(^^)／ 6月からのLessonにも加わりました〜...
2024/05/22
糀の力を最大限に生かしつつ、 体が整うだけじゃなく、 より美しく輝ける新ヘルシーメニューのお知らせです。 生糀を使うからこその、元気いっぱいの酵素！ ＋新鮮な野菜が持つ新鮮な酵素で 面白いくらいに体が反応する。 フレッシュな野菜や果物が、女性の体を整えるのに大活躍してくれます。 体の声は自分が一番わかります。 できる事からスタートで、...
2024/02/01
お客様にお出しして、開口1番 「わ〜💕キレイ❣️」 嬉しいです❗️ でしょー？って言っちゃいます。 自然界が届けてくれる豊かな彩り。 すごいですよね。 私、切ってるだけです。 味付けはめちゃくちゃシンプルに、 その方が野菜の旨味がよくわかります。...
2024/01/21
新しいスライサー楽しすぎる＼(^^)／ ローフードレシピが増えてきて、 生野菜をあれこれ切ってると、手も冷えて疲れてきちゃう(T . T) 困ってよかったー！大正解！ 昔の鉛筆削りみたいで、クルクルクルクル 止まらない あっという間に山盛りになりました。 ベジパパイヤをクルクルクルクル 減塩塩糀と混ぜて山盛りストック 今日は、それに...
2024/01/13
2024年、最初のお教室は「白みそ」✨ これ、万能選手です！ あ、どれも万能ですが笑 作れば作るほど、何にでも合う〜！と、 すいすいなくなります。 色も白いので、食材の色の邪魔をしなくて 豆と米糀の旨味がたっぷりだから、なんか味が決まる。 私はゆるめに作って混ぜやすくしています。 料理は簡単！美味しい!が嬉しい💕 たくさんの方にお伝えしたいです。...
糀レシピ · 2023/11/22
鶏団子と根菜の塩糀スープ 何だか慌てて冬が来ましたねー 寒がりの私には、何はともあれ、まずあったかメニュー！ 油の少ない鶏肉に、玉ねぎ、生姜、ゼラチンを加えて ＋手作り塩糀 塩を少なくして作るので、糀の旨味たっぷりで、胸肉もふっくら。 焼き目をつけてから、今日は根菜＋ベジパパイヤ。...
イベント情報 · 2023/11/09
今年も、きくがわおんぱくに参加させていただいて、糀仲間が増えました。 糀を初めて知る方から、熟知した方まで、 その人らしく楽しめるイベントです。 おんぱく参加から、他の講座も楽しんでもらい、糀コミュニティがどんどん広がってます。 残すところ、11月14日。 夜でしたら、お席あります！ 是非遊びにいらしてください(^^)...
2023/10/28
森町で御縁をいただいて、食推協のリーダー研修で糀教室開催でした。 今回は、塩糀と甘酒を使っての糀レシピ。 和え衣も、ドレッシングも、自分の心地よい味を探求しながら、大騒ぎで盛り上がりました。 お仲間を気遣って味付けを相談したり、大胆にチャレンジしたり。 皆さん、調理のプロなので段取り良く進みました。...
2023/10/02
無事！収録完了！ きくがわdeあえるTVさんとご縁をいただき、撮影に行ってきました〜！ 日本の伝統をお伝えするって事で着物で伺いました。 パーソナリティの赤堀さんのエスコートのもと、楽しくおしゃべりしてる間に、あっという間に終わり。 きくがわおんぱくのお知らせもしっかり告知できて、楽しい発酵タイムでした〜...