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ワークショップなのか、ラボラトリーなのか、結局楽しい!


鴨家キッチンさんで、お気に入りの甘酒を探す「利き糀」のワークショップを開催しました〜

遠州のオススメ糀屋さんの糀を何軒か食べ比べ。
玄米や雑穀入りなど、色んな配合の「甘酒bar」

体の声を聞きながら、色んなトッピングにもチャレンジして、みんなでお気に入りを探しました。

糀屋さんによって、味、香り、口当たりの個性があって本当に深い。
皆さんの好みもそれぞれなので、良し悪しはない。
食べ方によって使い分けもできるし、
メニューによっても。
なんとも贅沢〜!

玄米入り、雑穀入りも大好評!


以前、ご紹介した、よしのさんの土佐酢も皆さんが「そのまま飲める〜」と大人気!
この地域では珍しい土佐酢の香り高いお出汁と、繊細な酢の塩梅が、新鮮な地元の春野菜にピッタリ
私のしょうゆ糀と金山寺味噌も喜んでいただけました。

鴨家キッチンさんの美味しい春ランチと、ご縁のあった8名の方々との情報交換と楽しいおしゃべりで、次回の白味噌ワークショップの話で盛り上がりました。

それぞれのおうちでの糀ライフ、スタートです