糀料理教室について

糀料理教室は、事前にお客さまのご要望をお聞きします。

 

  • お料理の好きな方 
  • お料理には関心がないけど糀は取り入れたい
  • 自分のライフスタイルにどのような活用方法があるのか知りたい
  • グループ開催
  • ご自宅に伺っての教室など

対応しております。

情報のみ知りたい方も大歓迎です!お気軽にご相談ください。

金山寺みそ教室


◆受講内容

遠州地方では定番の「金山寺みそ」をオリジナルレシピでご案内します。

 

しょうゆ、砂糖は使わず、豆糀、麦糀、米糀で季節の野菜を発酵させて、旨みをしっかり出します。

 

そのままでも、野菜に混ぜたり、タレにしたり、お肉と焼いたり、簡単にいつものレシピにプラスワンできます。

 

受講時間:13時間

参加費: 5,000

お持ち帰り:金山寺味噌500g

白みそ教室


◆受講内容

糀たっぷり、減塩の生白みそは、色が白くて、和風だけじゃなく、洋風、パンメニューにも使えます。

 

作ってみたいけど使い切れるの?たくさん仕込むのは心配、空いた時間で気軽に作りたい方も大丈夫!


1ヶ月ほどで出来上がり、ご家庭で500gから作れるので、初心者さんでも安心です。

毎日の調味料として大活躍です。

 

受講時間:13時間

参加費: 5,000

お持ち帰り:白みそ500g

甘酒教室


◆受講内容

「飲む点滴」と言われていますが、何で体に良いの?

米糀のすごいパワーをお伝えします。

甘酒としてはもちろん、米糀を使った調味料を作って、毎日のメニューの頼もしいサポーターになります。

お料理での簡単な使い方、食事をさらに美味しく食べて、カラダも整えられます。

利酒ならぬ「きき甘酒」もお楽しみに!

 

受講時間:1回3時間

参加費:5,000円(材料費・ランチ費・税込)

お持ち帰り:調味料各種

活動実績


年月 活動内容
2018年6月 菊川市 きくがわおんぱくにて「体を温めるお話と糀ランチ」
2018年12月

菊川市 小学校放課後クラブにて「糀クッキング教室」

2019年1月

菊川市 高齢者サロンにて「発酵教室」

2019年2月~12月

掛川市 パレスホテル掛川にて「ホテカル心と体が喜ぶ糀プラスワン講座」定期開催

2019年6月

菊川市 きくがわおんぱくにて「アルモニー糀教室」

2020年5月

静岡新聞「くつろぎ家ライフ」に掲載

2020年6月

YouTube アエルTV 「糀で腸活 健康美人」

2022年 菊川市 きくがわおんぱく「発酵調味料を使ってみよう!ニンニクしょうゆ糀教室」

2022年8~10月

袋井市 地域元気いきいき講座「毎日の食事にプラスワン!米糀でヘルシーな食卓に」
2022年11~1月 掛川市 日本古来のサプリメント「糀」の講座
   

2019 年7月から、菊川市幸せ空間アルモニーにて、第24火曜日「糀モーニング」オープン!

みんなのサードプレイスとして、”みんなが集まる情報共有のサロン”を開催。

アルモニーにて、各種お教室開催してます。

 

浜松市の鴨家キッチンさんでは、白味噌、金山寺、甘酒教室定期開催しており、お教室で作った調味料を使った美味しいランチが食べられます。

 

 

ご予約の上、ぜひご参加ください。