糀料理教室について

糀料理教室は、事前にお客さまのご要望をお聞きします。

対応しております。

情報のみ知りたい方も大歓迎です！お気軽にご相談ください。

金山寺みそ教室

◆受講内容

遠州地方では定番の「金山寺みそ」をオリジナルレシピでご案内します。

しょうゆ、砂糖は使わず、豆糀、麦糀、米糀で季節の野菜を発酵させて、旨みをしっかり出します。

そのままでも、野菜に混ぜたり、タレにしたり、お肉と焼いたり、簡単にいつものレシピにプラスワンできます。

受講時間：1回3時間

参加費：　5,000円

お持ち帰り：金山寺味噌500g

◆受講内容

糀たっぷり、減塩の生白みそは、色が白くて、和風だけじゃなく、洋風、パンメニューにも使えます。

作ってみたいけど使い切れるの？たくさん仕込むのは心配、空いた時間で気軽に作りたい方も大丈夫！

1ヶ月ほどで出来上がり、ご家庭で500gから作れるので、初心者さんでも安心です。

毎日の調味料として大活躍です。

受講時間：1回3時間

参加費：　5,000円

お持ち帰り：白みそ500g

◆受講内容

「飲む点滴」と言われていますが、何で体に良いの？

米糀のすごいパワーをお伝えします。

甘酒としてはもちろん、米糀を使った調味料を作って、毎日のメニューの頼もしいサポーターになります。

お料理での簡単な使い方、食事をさらに美味しく食べて、カラダも整えられます。

利酒ならぬ「きき甘酒」もお楽しみに！

受講時間：1回3時間

参加費：5,000円（材料費・ランチ費・税込）

お持ち帰り：調味料各種

年月	活動内容
2018年6月	菊川市　きくがわおんぱくにて「体を温めるお話と糀ランチ」
2018年12月	菊川市　小学校放課後クラブにて「糀クッキング教室」
2019年1月	菊川市　高齢者サロンにて「発酵教室」
2019年2月～12月	掛川市　パレスホテル掛川にて「ホテカル心と体が喜ぶ糀プラスワン講座」定期開催
2019年6月	菊川市　きくがわおんぱくにて「アルモニー糀教室」
2020年5月	静岡新聞「くつろぎ家ライフ」に掲載
2020年6月	YouTube アエルTV 「糀で腸活　健康美人」
2022年	菊川市　きくがわおんぱく「発酵調味料を使ってみよう！ニンニクしょうゆ糀教室」
2022年8月～10月	袋井市　地域元気いきいき講座「毎日の食事にプラスワン!米糀でヘルシーな食卓に」
2022年11月～1月	掛川市　日本古来のサプリメント「糀」の講座
2023年7月～11月	掛川市　日本古来のサプリメント「糀」講座
2023年9月～11月	菊川市　きくがわおんぱく「糀デザートで心も体も発酵させよう」
2023年10月	周智郡森町　健康こども課　食推協研修会　発酵食品を学ぶ会
2023年11月	袋井市　地域元気いきいき講座　「毎日の食事にプラスワン！米糀でヘルシーな食卓に」

2019年７月から、菊川市「幸せ空間アルモニー」にて、糀モーニングをオープン！

みんなのサードプレイスとして

「糀を通してみんなが繋がるサロン」開催。

手作り糀調味料を使った地元の野菜たっぷりのプレートで、心も体も大満足。

糀プレート600円

糀ご飯1500円（要予約）

お持ち帰り糀調味料　各種400円〜

グループ様の貸切も応相談

夜は糀ご飯のみ、1500円です。

（要予約）

各種お教室も開催しています。